SUROVINY
Budeme potřebovat:
500 g hladká mouka
3 ks žloutky
300 ml mléka
30 g čerstvé droždí
40 g máslo
2 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
1/2 ks citron – kůra
2 lžíce rum
špetka sůl
olej na smažení
moučkový cukr na posypání
meruňkový džem
POSTUP PŘÍPRAVY
-
100 ml mléka si ohřejeme, přidáme kr. cukr a čerstvé droždí. Necháme si připravit kvásek.
-
Mouku, žloutky, 200 ml mléka, měkké máslo, 1 bal. vanilkového cukru, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a 2 lžíce rumu si smícháme v misce, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě, zakryté odpočívat cca 50 minut.
-
Po uplynutí doby těsto znovu zpracujeme a znovu ho necháme odpočívat 20 minut na teplém místě.
-
Po vykynutí těsto vyválíme na pomoučeném vále a pohárem, který si předem namočíme ve studené vodě vykrajujeme malé koblihy. Do středu každé koblihy si uděláme dírku a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
-
Následně je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje. Do dírky lžící navrstvíme džem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
