SUROVINY
Těsto:
500 g hladká mouka
300 ml mléko
1 lžíce kr. cukr
1 ks bílek
70 g máslo
20 g čerstvé droždí
špetka soli
Náplň:
120 g máslo
100 g moučkový cukr
2 lžičky skořice
100 g mleté vlašské ořechy
Dále budeme potřebovat:
1 ks žloutek
1 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Máslo si rozpustíme a mléko si zahřejeme. Do sklenice s teplým mlékem si rozdrtíme droždí a přidáme cukr. Necháme vykynút.
-
Mouku, sůl, vaječný bílek si smícháme v misce a přidáme vykvašený kvásek. Nakonec přidáváme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme. Dostaneme hladké těsto, které necháme odpočívat na teplém místě cca 1 hodinu.
-
Připravíme si náplň. V misce si smícháme máslo, skořici a moučkový cukr.
-
Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu, rozválíme ho na tloušťku cca 0,5 cm. Natřeme máslem, které jsme si smíchali s cukrem a skořicí a posypeme mletými vlašskými ořechy (mákem, pistáciemi, mandlemi nebo jinou ingrediencí, na kterou máme chuť).
-
Rukama srolujeme a nakrájíme na trojúhelníky. Každý trojúhelník si vařečkou stlačíme.
-
Ukládáme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a olejem. Zakryjeme je ručníkem a necháme na teplém místě postát cca 15 minut. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů do zlata. Dobrou chuť!
