Vanilkové trubičky

Vanilkové trubičky jsou lahodné pečivo plněné jemným vanilkovým krémem. Připravte si je doma podle tohoto receptu!

Ingredience:

Na těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • 125 ml zakysané smetany
  • Špetka soli

Na vanilkový krém:

  • 250 g mascarpone
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 1/2 vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkového extraktu

Dále budete potřebovat:

  • Formičky na trubičky
  • 3 lžíce cukru
  • Máslo nebo margarín na vymazání formiček

Postup:

Příprava těsta:

  1. Vyložte plech pečicím papírem.
  2. V míse smíchejte mouku, změklé máslo, zakysanou smetanu a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
  3. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho odpočívat v lednici přibližně 1 hodinu.
  4. Na pomoučeném vále těsto vyválejte co nejtenčeji (ideálně na tloušťku 0,3–0,5 mm).
  5. Vyválené těsto nakrájejte na dlouhé proužky.

Tvarování trubiček:

  1. Formičky na trubičky lehce potřete máslem nebo margarínem.
  2. Předehřejte troubu na 200 °C.
  3. Těsto namotávejte na formičky od užšího konce k širšímu, mírně překrývejte okraje těsta.
  4. Navinuté trubičky obalte v krystalovém cukru.
  5. Položte je na připravený plech.

Pečení:

  1. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C po dobu 20–25 minut, dokud nejsou trubičky zlatavé.
  2. Po upečení je nechte vychladnout a opatrně je stáhněte z formiček.

Příprava vanilkového krému:

  1. V míse smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilková semínka z poloviny vanilkového lusku nebo vanilkový extrakt.
  2. Míchejte, dokud nevznikne hladký krém.

Plnění trubiček:

  1. Pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky naplňte vychladlé trubičky připraveným vanilkovým krémem.
  2. Hotové trubičky můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem.