Čas přípravy: 55 min
Čas vaření: 40 min
SUROVINY
Linecké těsto:
150 g polohrubá mouka
150 g hladká mouka
100 g moučkový cukr
200 g máslo
1 ks vejce
Ořechové těsto:
250 g máslo
250 g moučkový cukr
150 g mleté ořechy
2 PL rum
1 ks citron – kůra
7 ks bílky
Poleva:
7 ks žloutky
300 g moučkový cukr
2 PL rum
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme klasické linecké těsto – polohrubou a hladkou mouku prosejeme přes sítko, přidáme na kostičky nakrájené máslo a cukr. Kuličku těsta zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na 2 hodiny. Zatímco linecké těsto odpočívá, připravíme ořechové těsto.
-
Takže jsem vyšlehala máslo s cukrem, pak jsem přidala mleté ořechy, rum a kůru, a nakonec jsem vmíchala ušlehaný sníh z bílků.
-
Linecké těsto rozválíme na velikost plechu, naneseme ořechové těsto, rovnoměrně uhladíme a dáme zapéct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů asi 40 minut.
-
Po upečení hned potíráme žloutkovou polevou. Tím, že je koláč horký, žloutková poleva zaschne. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a rumem do pěny.
-
Ozdobíme dle vlastní fantazie – čokoládou a oříšky.
