Čas přípravy: 45 min
Čas vaření: 20 min
SUROVINY
Těsto:
270 g mrkve
100 ml mléka
3 ks vejce
150 g cukr moučka
šťáva a kůra z 1 citronu
100 g mletých lískových oříšků
80 g strouhanky
100 g polohrubé mouky
1 bal. prášek do pečiva
Na dokončení:
sklenka marmeláda
250 ml šlehačky
1 bal. ztužovač do šlehačky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Očištěnou mrkev nakrájíme, uvaříme v mléce, rozmixujeme a necháme vychladnout.
-
Žloutky vyšleháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Přidáme vychladlou mrkev, mleté lískové oříšky, strouhanku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše promícháme.
-
Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do hmoty. Těsto vylijeme na plech (38x25cm) vyložený pečícím papírem, stejnoměrně rozetřeme a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Po vyhladnutí rozkrojíme plát napůl.
-
Polovinu potřeme marmeládou a přikryjeme druhou částí. Povrch potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem.
