SUROVINY
Na těsto:
200 g hladké mouky
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
125 g másla
100 g moučkového cukru
3 ks vejce
1 bal. vanilkový cukr
špetka soli
1 lžička citronové kůry
1 až 2 lžíce mléka
Na obložení:
4 ks velká pevná jablka
2 lžíce másla
3 lžíce meruňkové zavařeniny
3 lžíce rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Změklé máslo vyšleháme s cukry do pěny. Přidáme sůl a citronovou kůru. Po jednom zašleháme vejce (o pokojové teplotě). Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosejeme. Po částech ji pak sypeme do těsta. Mléka přidáme jen tolik, aby šlo těsto sundávat obtížně z metly.
-
Dortovou formu (26 cm průměr) vysteleme pečícím papírem a těsto do ní za pomocí stěrky urovnáme.
-
Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a vyřízneme jadřince. Na kulaté straně uděláme několik zářezů, ale neprořízneme.Takto upravená jablka klademe do formy a trochu je vmáčkneme do těsta. Potřeme je rozpuštěným máslem.
-
Troubu si rozehřejeme na 180 st. a koláč pečeme cca 40 minut. Marmeládu rozehřejeme v kastrůlku a naředíme rumem. Touto směsí jablka ihned po vytažení z trouby potřeme.
-
Pak koláč bohatě posypeme moučkovým cukrem.
