SUROVINY
Těsto:
300 g máslo nebo margarín
400 g hladká mouka
150 g moučkový cukr
2 ksžloutky
5 lžic kakao
vanilková esence (nemusí být)
Krém:
6 ks vejce
300 g kr. cukr
200 g máslo
3 bal. vanilkový cukr
Na ozdobu:
200 g čokoláda
1 lžíce mléko
2 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Hladkou mouku, moučkový cukr, žloutky, kakao a vanilkovou esenci smícháme v misce, přidáme na hrubém struhadle nastrouhané máslo a zpracujeme hladké těsto, které odložíme na půl hodinu do ledničky.
-
Odleželé těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka.
Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 15 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.
-
Vajíčka s cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Pěnu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vajíčkovou hmotu a vyšleháme nadýchaný krém, kterým potřeme jednu stranu sušenky a druhou sušenkou slepíme.
-
200 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a olej a mícháním spojíme.
-
Stěrkou potřeme vrch slepeným sušenek a když čokoláda mírně vychladne, ozdobíme podle vlastní fantazie stříkačkou nebo zdobícím sáčkem.
