Čas přípravy:45 min
Čas vaření:30 min
SUROVINY
Těsto:
450 gpolohrubé mouky
200 gmléka
40 gdroždí
4 lžícecukru moučka
50 mloleje
2 ksžloutky
špetkasoli
1 ksvejce na potření
Náplň:
200 gmletého máku
100 gšvestkových povidel
mléko podle potřeby (cca 100 až 300 ml)
cukr moučka podle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do mísy dáme mouku a uděláme jamku, do které nalijeme vlažné mléko, nadrobíme droždí, přidáme cukr a posypeme troškou mouky. Počkáme, až vzejde kvásek, přidáme žloutky, špetku soli a olej. Zpracujeme těsto, aby nebylo lepivé a necháme vykynout (asi 1 hodinu).
-
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, každou část vyválíme a vykrájíme kruhové pláty o průměru asi 26 cm. Mezi ně namažeme makovou náplň. Uděláme 12 řezů, které začínají pár centimetrů od středu a jdou až ke kraji. Vzniklé části překroutíme dvakrát vždy směrem k sobě. Vznikne tak vzor květiny. Necháme opět chvíli vykynout. Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme na 180 °C cca půl hodiny.
-
Aby se květ nerozlezl příliš do šířky, nechala jsem ho kynout i péct v kulatém ráfku. Ten udrží pravidelný kulatý tvar a květ bude vyšší. Stejným ráfkem jsem vykrajovala i kruhové pláty, aby byly všechny stejné.
-
Náplň:
Mák spaříme horkým mlékem a přidáme povidla. Podle chuti přidáme trochu cukru.
