SUROVINY
Těsto:
1 kostka droždí
400 ml mléko
200 ml voda
3 lžičky sůl
1 lžíce kr. cukr
850 g polohrubá mouka
Nádivka:
140 g máslo
3 ks žloutky
1 lžíce hladká mouka
šunka
Vrch:
1 ks vejce
semínka na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
200 ml mléka ohřejeme, přidáme droždí, cukr a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
-
Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a vyhnete hladké těsto, které necháme na teplém místě, zakryté utěrkou kynout.
-
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné díly.
-
Máslo necháme na pracovní desce odstát, aby získalo pokojovou teplotu, přidáme rozkvedlané žloutku a 1 lžíci hladké mouky. Důkladně spojíme. Šunku nakrájíme na malé kousky.
-
2 pláty těsta potřeme připravenou máslovou nádivkou, navrstvíme nakrájenou šunku, zakryjeme je druhým těstem. Takto připravené 2 kruhy necháme odpočívat půl hodiny zakryté utěrkou.
-
Odpočinuté těsto znovu rozválíme na tenký plát a srolujeme. Nakrájíme na kousky, které ukládáme na plech, vyložený pečícím papírem. Necháme kynout půl hodinu.
-
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme různými semínky.
-
Plech vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů do zlata. Nádivku můžete zvolit libovolnou, slanou nebo sladkou. Dobrou chuť!
