SUROVINY
Těsto:
200 g hladká mouka
150 g namleté ovesné vločky
200 g kefír
1 ks vejce
75 ml voda
50 g med
1 lusk vanilka
špetka sůl
Krém:
500 ml mléko
100 g med
25 g hladká mouka
100 g kefír
1 ks vejce
2 ks bílky
1 bal. vanilkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve začneme připravovat krém, aby vychladl. Mléko ohřejeme na mírném ohni.
-
V druhé misce utřeme vajíčko, bílky, med a vanilku, kefír, přidáme mouku a metličkou pořádně promícháme. Do této hmoty přilijeme trochu ohřátého mléka, promícháme, abychom neměli žádnou hrudku a následně celou hmotu přelijeme do hrnce se zbylým mlékem.
-
Uvaříme hustý krém, který odstavíme a necháme vychladnout.
-
Do velké misky prosejeme mouku, přidáme najemno namleté ovesné vločky a promícháme.
-
V druhé misce utřeme vajíčko se špetkou soli, vanilkovým cukrem a medem do pěny, přidáme 75 ml vody a kefír. Postupně přidáváme mouku s namletými vločkami a zpracujeme kuličku, kterou odložíme do lednice na půl hodinu.
-
Po půl hodině těsto z ledničky vyjmeme a rozdělíme ho na 8 částí. Každou část rozválíme na tenký kruh, který přeložíme na pečící papír a pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova. Netrvá to dlouho, proto sledujeme.
-
Po upečení stáhneme papír a kraje ořežeme, abychom měli úhledný dort. Natřeme krémem a poklademe na sebe. Odřezkami posypeme vrch.
