Nakládaný česnek je skvělý způsob, jak si uchovat jeho chuť a využít ho během celého roku. Tento jednoduchý recept nevyžaduje zavařování, a přesto si česnek zachová své vlastnosti a zůstane téměř jako čerstvý. Následujte tyto kroky a připravte si chutný nakládaný česnek, který oceníte v kuchyni při přípravě různých jídel.
Suroviny:
- 1 celá sklenice česneku
- 1 l vody
- 70–80 g soli
- 150 g krystalového cukru
- 250 ml octa
- 8–10 kuliček pepře
- 2–3 ks bobkového listu
Postup přípravy:
- Příprava česneku:
Hlavičky česneku důkladně očistěte a omyjte pod tekoucí vodou. Po omytí je položte na čistou utěrku a nechte oschnout. Připravte si tolik česneku, aby naplnil jednu 7dcl sklenici až po vrch. - Plnění sklenice:
Oloupané stroužky česneku vložte do sklenice a mezi ně přidejte bobkový list a kuličky pepře. - Příprava nálevu:
Do hrnce nalijte 1 litr vody a přiveďte ji k varu. Poté sklenici s česnekem zalijte horkou vodou a uzavřete víčkem. Nechte stát 20 minut. Po uplynutí času vodu slijte zpět do hrnce. - Dochucení nálevu:
Do slití vody přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, přilijte ocet a dobře promíchejte. - Konečná úprava:
Připravený nálev znovu nalijte do sklenice s česnekem. Sklenici pevně uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. - Skladování:
Po vychladnutí sklenici uložte do komory nebo na jiné chladné a tmavé místo. Česnek tak vydrží celý rok a bude vždy připraven k použití.
Tipy na využití:
Nakládaný česnek je skvělý k přípravě marinád, omáček, salátů nebo jako příloha k masu. Díky jednoduché přípravě a absenci zavařování si zachovává intenzivní chuť a aroma.
Vyzkoušejte tento recept a užijte si česnekovou dobrotu po celý rok! 🧄
