Výbornou recept, který děláme každý rok.
Meruňkový džem je fantastický do dezertů, palačinek, nebo jen tak na chlebíček.
Žádný jiný džem nechutná takto úžasně – a o těch džemech plných chemie z obchodu ani nemluvím!
Z této dávky mi vyšlo asi 15 malých sklenic a 1 větší.
Potřebujeme:
- 3500 g meruněk
- 2000 g cukru
- kyselina citronová
Postup:
Meruňky omyjeme, vypeckujeme a zbavíme hnědých částí.
Část takto připravených meruněk vložíme do hrnce a zasypeme cukrem, opět navrstvíme meruňky a cukr.
Necháme do druhého dne odstát na chladném místě. Na druhý den trošku rozmačkáme jako brambory, dáme na plamen a za stálého míchání vaříme. Když nám začne džem houstnout, přidáme kyselinu citrónovou (dle chuti), dobře promícháme a uděláme zkoušku tuhnutí. Na malý talířek dáme trošičku džemu a chviličku počkáme ať už je dost tuhý. Horký naplníme do lahví a sterilujeme jen asi 10-15 minut (jen tolik aby nám dobře chytlo víčko).
