Když svým hostům naservírujete tento tvarohový dort, budou Vás dost možná podezřívat z toho, že jste ho zakoupili v nejbližší cukrárně. Je totiž božsky dobrý. Také jeho zebrovité vzorování a hladký vzhled je pastvou pro oko. Náplň je totiž vrstvena do výšky a tak je korpus ukrytý bod bohatým nánosem lahodného krému.
Nenechte se však odradit myšlenkou, že je pracný. Opak je pravdou. Je neuvěřitelně snadný a za malou chvíli nemáte co dělat.
Těsto
- 4 vejce
- 120 g cukru krystal
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 120 g polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
Krém
- 250 ml mléka
- 200 g cukru krysta
- 4 žloutky
- 3 PL rumu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 500 g tvarohu
- 2 lžíce kakao
- 20 g želatiny
Postup
- Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
- Kulatou formu o průměru 26 cm si vysteleme pečícím papírem.
- Připravenou hmotu vylijeme do formy a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů. Upečené necháme vychladnout.
- Připravíme si krém. Želatinu si namočíme do vody podle návodu. Mléko, cukr a žloutky si dáme do hrnce a zahřejeme na mírném plameni. Přidáme namočenou želatinu a zahříváme. Rozhodně směs nesmí vařit.
- Tvaroh si smícháme s rumem, vyšlehanou smetanou a postupně přidáváme teplou želatinovou hmotu. Důkladně vymícháme (neděste se, dokud je krém teplý, je tekutý. Ztuhne až následně při chlazení).
- Krém rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao a promícháme.
- Na vychladlý korpus (ve formě) si začneme vrstvit krémy tak, abychom vytvořili zebrovitý efekt. D středu tedy dáme 2 lžíce bílého krému, do středu bílého krému dáme 2 lžíce kakaového a postup opakujeme, dokud se nám náplně nestřetnou. Nicméně můžete samozřejmě zapojit i vlastní fantazii a vzorovat dle vlastní libosti.
- Dáme do lednice chladit minimálně na 8 hodin.
Sdílejte tenhle báječný recept domácí tvarohový dort i s Vašimi přáteli! Určitě si na něm také pochutnají!
zdroj: nosalty.hu
